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Periferias

por jonasnuts, em 04.06.11

 

 

As periferias são, habitualmente, mal estimadas, mal amadas, desvalorizadas e, quem vem das periferias tem de levar com um habitual preconceito de quem não as habita.

 

Eu própria já sofri desse mal, confesso. Curei-me. A idade abriu-me os olhos. Mas isso agora não interessa para nada.

 

Porque eu cheguei à conclusão, e não foi hoje, até já escrevi sobre isso, algures neste espaço (adoro dizer "neste espaço" como se isto fosse uma coisa em grande), ia eu na conclusão a que cheguei; nós vivemos numa enorme periferia. Essa é que é essa.

 

Se no passado escrevi sobre sermos periféricos sob o ponto de vista tecnológico, hoje escrevo sob o ponto de vista culinário.

 

A modos que ando interessada cá nuns temas que envolvem uns doces, que se fazem, e que são muito bons (dizem, eu ainda não consegui lá chegar), e vai de comprar um livro. Duma americana. O livro é muito bonito, e coiso e tal, mas, para já, vem tudo naquelas medidas esquizitóides que eles usam em terras de Tio Sam, abençoado conversor do Mac, mas, mais grave, 99% dos ingredientes não existem por cá.

 

Portanto.... se eu quiser fazer aquilo, tenho de me deslocar aos states já que, encomendar alimentos online, vindos de fora da Europa, não tem sido uma possibilidade. Hoje passei em 2 lojas da especialidade, em Lisboa e, meus senhores...... que pobreza franciscana. Meia dúzia de frasquinhos de confetti (e quando eu digo meia dúzia, não é figura de estilo), uns moldes, uns cutters, umas bases, MUITA pasta de açúcar, muita coisa esgotada. Isto tudo em menos de 10m2.

 

E eu penso, que gostava de ter uma loja assim:

 

 

Mas depois percebo que, em Portugal, não há massa crítica (portanto, potenciais clientes) para que uma loja destas funcione e tenha lucro.

 

Se, do ponto de vista tecnológico eu disse que "somos penalizados por vivermos nos subúrbios da acção, na periferia da informação, na trafaria dos happenings." do ponto de vista culinário digo que somos penalizados porque vivemos nos subúrbios da acção, na periferia do açúcar, na trafaria dos buttercream frostings.

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12 comentários

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De Sílvia a 04.06.2011 às 22:34

eu seria cliente de uma loja assim :) talvez seja uma boa ideia de negócio! uma lojinha em lisboa e que venda também para o resto do país.
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De jonasnuts a 04.06.2011 às 23:49

Lojinhas já há, mas o "inhas" faz com que tenham muito pouco stock, pouca diversidade, para além de pouco espaço :)
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De esquisito a 07.06.2011 às 02:45

Esta foi uma das que viste?: http://catalogo.istofaz-se.pt/cat/

Encontrei-a ao procurar um desses ingredientes esquisitos que não há em lado nenhum...
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De jonasnuts a 07.06.2011 às 09:14

Sim, essa foi a primeira a que fui. Da lista imensa que eu tinha, consegui comprar 1 ítem. O resto teve de ser distribuído por outra que há em Lisboa, no Centro Comercial Arco Íris, pelo Corte Inglês, pela Geneviéve Lethu, pelo Continente e, sobretudo, pelas concessões que tive de fazer e das alternativas que tive de inventar :)
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De Claudia Borralho a 20.07.2011 às 08:36

diz-me o que precisas e a isto faz-se faz de certeza os possíveis para arranjar :P
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De Maria Bê a 07.06.2011 às 08:59

Jonas,
Autocarro da carreira USA - Portugal a 12 de Julho. Há pedidos de entrega?
O que é um ingrediente esquisito?
Neta e sobrinha de pasteleiros que sou, e portanto assumidamente pedante no assunto, digo-te que os bolinhos bons bons não levam coisas doidas.
Se entretanto estiveres mesmo numa de fada do lar e rainha da cozinha diz, que eu dou-te a minha receita de bolo de iogurte, sucesso garantido aqui na mansão (para tanta arrogância sei pastelar muito pouco).
Um sorriso docinho que só ele!
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De jonasnuts a 07.06.2011 às 09:11

Obrigada, mas não te (sobre)carregaria com coisas deste tipo, só se fossem coisas importantes :)

http://www.bakerella.com/category/pops-bites/cake-pops/

(São fáceis de fazer, e animam qualquer festa. Posto isto, estão cheios de químicos e de porcarias e quem me tira um doce de ovos tira-me tudo, mas os sacanas dos putos não têm gosto apurado).

Quanto à receita do bolo de Iogurte, falamos no mail, que isso tem ar de ser secreto. Eu estou a dever-te um mail, porque jurei que não prescindia de fotos em anexo, e as cabras estão num disco xpto, que isto de ter um gajo geek é no que dá :)
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De Maria Bê a 07.06.2011 às 17:02

Jonas,
Sobrecarrega, sobrecarrega, que para isso é que malta trava amizade com os emigras, para que nos tragam o que não há na santa terrinha. E vice-versa, já li promessas de pasteis-de-belém, ainda que na minha altivez-de-parola-da-periferia prefira os pasteis-de-nata. Especialmente os da Confeitaria Ideal -- publicidade alert!!!!!
É curioso que ainda há dias estive numa loja de crafts e tirei umas fotos de apetrechos para perguntar à minha tia se está interessada. Esta loja que mostras é fabulosa e dá-me logo vontade de mandar a economia para o espaço e dedicar-me ao negócio della nuostra famiglia (assim em italiano para parecer mafioso).
Ena ena, então o mail tem bónus!!!!! Vai valer a pena a espera!
Um sorriso!
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De Isabel Contreiras a 08.06.2011 às 14:04

Eu sonho todos os dias com uma loja dessas cá em Portugal (já nem peço em Lisboa!) e passo a vida a namorar os sites fantásticos como aquele que referes!
Isabel
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De Blondewithaphd a 15.06.2011 às 16:11

Ai como eu entendo este post!!!! Ai como eu entendo este martírio de periferia em carência e depauperamento franciscano!! Ai o que eu desejo um Whole Foods...
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De jonasnuts a 15.06.2011 às 16:14

Eu já nem pedia tanto...... a verdade é que uma loja um bocadinho menos pobre do que as que nós temos já me deixava satisfeita.

Sei lá...uma área no Corte Inglês que tratasse desta temática.... mas não..... é tudo muito pobrezinho mora longe.

Qualquer dia começo a organizar excursões, para a malta ir a Londres, buscar coisas destas :)
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De Zzay a 16.06.2011 às 01:26

Não há nada disto a nível europeu?
Esta área tal como tantas outras a nível nacional não tem mercado suficiente mas a nível europeu de certeza que têm!

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